Verhalen uit het hart van Frankrijk

Uit gaan eten is nog steeds een klein feestje waar we ons iedere keer op verheugen. Meer nog dan in Nederland kunnen we in Frankrijk een keus maken uit een déjeuner of een diner. Wij hebben een lichte voorkeur voor…

Souterrains Annulaires, geheimen onder de grond In het hart van Frankrijk is veel te zien, maar ook veel onzichtbaar – zoals in dit verhaal. We zijn onder de grond gegaan. Dit keer ging een andere fotograaf mee: Paul Schipper. Diana…

Eten in de Montagne Bourbonnaise Dag met een ster Eerst een kopje koffie op een terras in het centrum van Vichy. We weten hoe het moet om van een dagelijks ritueel als een lunch een zich langzaam uitpakkend cadeautje te…

In oktober 2015 bezochten wij in de Allier een een stichting die ezels opvangt, Aide aux Anes (hulp aan de ezels). Oude, blinde, in de steek gelaten of mishandelde ezels vonden hun weg naar Aide aux Anes. Walter Golsteijn (NL), een…

Ecrevisse van ver De Europese rivierkreeft (er zijn vele soorten) legt in Frankrijk langzaam maar zeker het loodje tegen de Amerikaanse rivierkreeft (ook weer vele soorten). Deze snel voortplantende Amerikaan is hier twee eeuwen geleden uitgezet omdat de adel graag…

Als de voorraad wijn slinkt rijden we richting de Roannais. Tegen de hellingen van de uitlopers van het gebergte wordt de Côte Roannaise verbouwd. Met genoegen zien we dat de jonge wijnranken weer uitlopen, dat belooft weer veel goeds voor…

Broodnodig Diana heeft een oude tekening van haar van een broodoven in Frankrijk teruggevonden. Met een benijdenswaardige precisie heeft ze de oven van pierres en vuurvaste bakstenen vastgelegd, waar het meest noodzakelijke onderdeel van de Franse maaltijd wordt gebakken: brood.…